Ülke mutfağı

Fransa

Teknik disiplinin ve terroir fikrinin modern mutfağa armağan edildiği ülke. Bölgesel ürünler — şarap, peynir, deniz mahsulü, et sosları — aynı hassasiyetle işlenir.

3 şehir
3 yemek

Şehirler

Lyon

Fransa’nın gastronomi başkenti sayılır. Bouchon’lar ve uzun pişen et yemekleriyle tanınır.

1 yemek · Şehri incele 02

Marsilya

Akdeniz limanının balık çorbası ve Provençal aromaları.

1 yemek · Şehri incele 03

Paris

Fırıncılık, bistro ve haute cuisine’in vitrini.

1 yemek · Şehri incele

Ara Sıcaklar

Ana yemek öncesi sunulan, ısısı yüksek ama porsiyonu küçük tabaklar.

Paris

Croissant

Tereyağlı katmanlı hamurun fırında bal peteği gibi açılması. Lamine hamur tekniğinin simgesidir.

Yemeği oku

Ana Yemekler

Öğünün protein veya karbonhidrat ağırlıklı, en doyurucu merkez tabağı.

Marsilya

Bouillabaisse

Kayalık balıkların safran, rezene ve domatesle kaynatıldığı Provençal balık çorbası.

Yemeği oku

Lyon

Coq au Vin

Horoz veya tavuğun kırmızı şarap, lardon, mantar ve soğanla ağır ateşte pişirildiği klasik.

Yemeği oku