Başlangıçlar

Pâté de Campagne

Name: Pâté de Campagne
Cuisine: Fransa
Ingredients: Domuz eti; domuz ciğeri; domuz yağı; soğan; sarımsak; konyak; yumurta; kekik; defne yaprağı; tuz; karabiber

FRANSA GENELI

—

Glutensiz

Pâté de campagne, iri çekilmiş domuz eti ve ciğerinin baharatlarla karıştırılıp terrin kabında fırınlanmasıyla hazırlanan köy usulü bir pate çeşididir. Adı köy pateesi anlamına gelir ve kaba, rustik dokusuyla bilinir. Harç konyak, sarımsak ve otlarla tatlandırılır. Kalıp genellikle benmari usulüyle, su dolu bir tepsi içinde pişirilir. Pişen pate preslenerek soğutulur ve birkaç gün dinlendirilir. Dilimlenerek köy ekmeği, kornişon ve hardalla servis edilir. Fransa'nın her bölgesinde farklı tariflerle yapılır ve şarkütericilerin en temel ürünlerinden biridir. Terrin kalıbı genellikle domuz yağı dilimleriyle kaplanır ve pişirme sırasında etin nemli kalması sağlanır.

Köken

Nereden gelir

Fransa Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/france/pate-de-campagne

Keşfet