Fondue Savoyarde

Fondue savoyarde, birkaç çeşit peynirin beyaz şarapla birlikte eritilip ekmek parçaları batırılarak yendiği bir Savoya yemeğidir. Genellikle Comté, Beaufort ve Emmental gibi peynirler kullanılır. Peynirler sarımsakla ovulmuş caquelon adlı kapta şarapla birlikte eritilir. Kap masanın ortasında küçük bir ocağın üzerinde sıcak tutulur. Ekmek parçaları uzun çatallarla peynire batırılır. Paylaşarak yenen, soğuk kış akşamlarının sosyal bir yemeğidir. Ekmeği peynirde düşüren kişinin bir ceza olarak içki ısmarlaması ya da şarkı söylemesi eğlenceli bir gelenektir. Kabın dibinde kalan kızarmış peynir tabakası, la religieuse adıyla anılır ve en sona saklanarak paylaşılır.