Başlangıçlar
Velouté Dubarry
FRANSA GENELI
Görsel Temsilidir
Velouté Dubarry, karnabaharın et suyu ve kremayla pişirilip pürüzsüz hale getirilmesiyle hazırlanan kadifemsi bir çorbadır. Adını Kral XV. Louis'nin gözdesi Madame du Barry'den alır. Fransız mutfağında du Barry adını taşıyan yemeklerde karnabahar bulunur. Karnabahar pırasa ve patatesle birlikte pişirilir ve blenderdan geçirilir. Krema ve tereyağı eklenerek çorbaya parlak ve yumuşak bir kıvam verilir. Üzerine kızarmış karnabahar parçaları ya da frenk soğanı konarak servis edilir. Velouté, Fransız mutfağında un ve tereyağıyla koyulaştırılmış kadifemsi çorbalara ve soslara verilen addır. Bu çorba, Fransız gastronomi lokantalarının klasik başlangıçlarından biridir.
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Süt
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/france/veloute-dubarry
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
