Chouquettes

Chouquettes, choux hamurundan yapılan küçük topların üzerine iri şeker taneleri serpilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir atıştırmalıktır. Diğer choux tatlılarından farklı olarak içleri doldurulmaz. Üzerlerindeki iri şeker taneleri pişerken erimez ve çıtırlık katar. Paris fırınlarında kese kâğıdı içinde, tane hesabıyla ya da ağırlıkla satılır. Özellikle çocukların okul çıkışı atıştırmalığı olarak sevilir. Taze ve ılık olarak yenir. Choux hamuru, pastacılıkta éclair ve profiterol gibi pek çok tatlının temelini oluşturur. Chouquettes, choux hamurunun en sade ve en ucuz biçimi olarak Paris fırınlarında yıl boyunca satılır.