Yan Lezzetler ve Salatalar

Sauce Béchamel

Name: Sauce Béchamel
Cuisine: Fransa
Ingredients: Tereyağı; un; süt; muskat; tuz; beyaz biber

FRANSA GENELI

—

Vejetaryen

Sauce béchamel, tereyağı ve unun kavrulup sütle pişirilmesiyle hazırlanan beyaz bir sostur. Klasik Fransız mutfağının temel soslarından biri kabul edilir. Adını, on yedinci yüzyılda Kral XIV. Louis'nin sarayında görevli Louis de Béchameil'den aldığı anlatılır. Tereyağı ve un renk almadan kavrulur ve üzerine sıcak süt azar azar eklenir. Muskat ile tatlandırılır ve koyulaşana kadar karıştırılır. Lazanya, gratin, croque-monsieur ve sufle gibi pek çok yemeğin temelini oluşturur. Sosun daha önce İtalya'da bilindiği ve Catherine de Médicis aracılığıyla Fransa'ya geldiği de anlatılır. Fransız mutfağında béchamel, Auguste Escoffier'nin sınıflandırmasına göre beş ana sostan biridir.

Köken

Nereden gelir

Fransa Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/france/sauce-bechamel

Keşfet