1Bib Gourmand
Ana Yemekler
Mole negro
OAXACA, MEKSIKA
Mole negro, chilhuacle biberi ve yakılmış tohumlarla neredeyse siyah renk alan ve Oaxaca'nın yedi molesinin en ünlüsü olan bir yemektir. Hazırlanması günler sürebilen ve onlarca malzeme gerektiren karmaşık bir yemektir. Düğünlerde, bayramlarda ve Ölüler Günü'nde hazırlanır. Chilhuacle negro, mulato ve pasilla biberleri tohumlarıyla birlikte koyulaşana kadar kızartılır. Susam, badem, yer fıstığı, kuru üzüm, muz ve baharatlar ayrı ayrı kavrulur. Tüm malzemeler domates, tomatillo ve kızarmış ekmekle birlikte öğütülür. Karışım saatlerce karıştırılarak pişirilir ve Oaxaca çikolatası eklenir. Hindi ya da tavukla, pilav ve tortillayla sıcak servis edilir.
Nerede yenir
En iyi Mole negro nerede yenir?
Mole negro denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Süt
- Kuruyemiş
- Yer fıstığı
- Susam
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/mexico/oaxaca/mole-negro
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
