Tatlılar

Tavuk Göğsü

İSTANBUL

—

Tavuk göğsü, haşlanıp tel tel ayrılan tavuk göğsü etinin süt, şeker ve pirinç unuyla pişirilmesiyle hazırlanan bir muhallebi tatlısıdır. Tavuk eti tatlıda neredeyse hiç hissedilmez, yalnızca ona kendine özgü lifli ve esnek bir doku verir. Karışım uzun süre karıştırılarak koyulaştırılır ve tepsiye dökülerek soğutulur. Osmanlı saray mutfağından gelen ve İstanbul muhallebicileriyle özdeşleşen bir tatlıdır. Soğuduktan sonra rulo ya da dilim halinde kesilir. Üzerine tarçın serpilerek soğuk servis edilir. Tavuk göğsü etinin çok ince tellere ayrılması, tatlının pürüzsüz ve homojen bir yapı kazanmasını sağlar. Osmanlı sarayında tavuk göğsünün padişahlara sunulan özel tatlılardan biri olduğu bilinir.

Nerede yenir

En iyi Tavuk Göğsü nerede yenir?

Tavuk Göğsü denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.

Muhallebici

Saray Muhallebicisi

İstiklal Caddesi, Beyoğlu, İstanbul

MeşhurTavuk Göğsü

Google4,0 (3.222)₺₺

Muhallebici

Mehmet Tanju Geye Dondurma ve Tatlı

Alacamescit, Osmangazi, Bursa

MeşhurTavuk Göğsü

Google4,5 (1.778)

Köken

Nereden gelir

Türkiye Ülke rehberi

İstanbul Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/turkey/istanbul/tavuk-gogsu