1
Ana Yemekler
Tirit
KONYA
Tirit, haşlanmış kuzu etinin et suyuyla ıslatılmış bayat pide üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanan köklü bir Konya yemeğidir. Pide küp küp doğranıp kızartılır veya kurutulur, ardından sıcak et suyu dökülerek yumuşatılır. Üzerine didiklenmiş kuzu eti ve sarımsaklı yoğurt konur, en son kızgın tereyağı gezdirilir. Bayat ekmeğin değerlendirilmesine dayanan bu yemek, Anadolu mutfağının israfsızlık anlayışını yansıtır. Konya'da hem ev sofralarında hem de geleneksel lokantalarda bulunur. Yapısı İskender kebabı ve Maraş tiritine benzese de etin haşlanarak pişirilmesiyle bunlardan ayrılır. Konya'da tirit, sabahın erken saatlerinde de yenebilen doyurucu bir yemek olarak bilinir. Kızgın tereyağının üzerine dökülmesi, ekmeğin üst kısmının hafifçe çıtırlaşmasını sağlar.
Nerede yenir
En iyi Tirit nerede yenir?
Tirit denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Gluten
- Süt
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/turkey/konya/tirit
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
