Gaeng lueang

Gaeng lueang, balığın zerdeçalla sarıya boyanmış ekşi ve çok acı bir suda pişirildiği bir Güney Tayland körisidir. Adı "sarı köri" anlamına gelir ve Orta Tayland'da gaeng som tai (güney ekşi körisi) olarak da bilinir. Hindistancevizi sütü kullanılmaz. Köri ezmesi taze zerdeçal, kuru biber, sarımsak, arpacık soğan ve karides ezmesiyle yapılır. Ezme suda çözülüp balık ve papaya, bambu filizi ya da hindistancevizi filizi gibi sebzeler eklenir. Demirhindi ya da ekşi meyvelerle belirgin biçimde ekşitilir. Güney mutfağının yüksek acılık seviyesini yansıtır. Pilav ve taze sebzelerle yenir.