Scotch eggs

Scotch egg, haşlanmış yumurtanın sosis içi ile sarılıp galeta ununa bulanarak kızartıldığı bir İngiliz atıştırmalığıdır. Adına rağmen İskoç kökenli olduğuna dair güçlü bir kanıt yoktur. Londra'daki Fortnum & Mason mağazası, yolculara taşınabilir bir yiyecek olarak 1738'de bu yemeği icat ettiğini ileri sürer. Yumurtalar haşlanır, soğutulur ve soyulur. Domuz sosis içi otlar ve baharatlarla yoğrulur ve her yumurta bu harçla eşit şekilde sarılır. Sarılan yumurtalar una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulanır. Kızgın yağda et pişip dış yüzü altın rengi alana kadar kızartılır. Piknik sepetlerinde, pub'larda ve istasyon büfelerinde soğuk ya da sıcak olarak hardalla yenir.