Tatlılar

Buza (Şam dondurması)

ŞAM, SURIYE

—

Buza, salep ve damla sakızıyla yapılan esnek ve yoğun kıvamlı bir Şam dondurmasıdır. Türk mutfağındaki Maraş dondurmasıyla aynı kökene sahiptir. Dondurma soğutulurken tahta tokmaklarla dövülerek esnek bir doku kazanır. Salep kıvamı, damla sakızı kokuyu verir. Üzeri bol antep fıstığıyla kaplanır. Şam'daki Hamidiye Çarşısı'nın tarihi dondurmacısı bu tatlının simgesidir. Yaz akşamları kalabalıklar sokakta dondurma yer.

Köken

Nereden gelir

Suriye Ülke rehberi

Şam Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt
Kuruyemiş

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/syria/sam/booza

Keşfet