Ana Yemekler

Pollo en pepitoria

Name: Pollo en pepitoria
Cuisine: İspanya
Ingredients: Tavuk; un; soğan; sarımsak; beyaz şarap; et suyu; haşlanmış yumurta sarısı; badem; safran; defne yaprağı; zeytinyağı

MADRID, İSPANYA

—

Pollo en pepitoria, tavuğun safran, badem ve haşlanmış yumurta sarısıyla koyulaştırılan bir sosta pişirildiği bir İspanyol yemeğidir. Kökeni ortaçağ Endülüs mutfağına dayanır ve Arap etkisini taşır. Madrid ve Kastilya'nın geleneksel ev yemeklerinden biridir. Tavuk parçaları una bulanır ve zeytinyağında kızartılır. Soğan ve sarımsak eklenir ve beyaz şarap ve et suyu dökülür. Haşlanmış yumurta sarısı, kavrulmuş badem, sarımsak ve safran havanda dövülerek ezme hazırlanır. Ezme sosa eklenerek tavuk yumuşayana kadar pişirilir. Pilav ya da patatesle sıcak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İspanya Ülke rehberi

Madrid Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Yumurta
Kuruyemiş

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/spain/madrid/pollo-en-pepitoria

Keşfet