Hachee

Hachee, sığır etinin bol soğan, sirke ve baharatlarla kısık ateşte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir Hollanda yahnisidir. Hollanda'nın geleneksel kış yemeklerinden biridir. Eskiden artan etleri değerlendirmek için yapılan bir yemekti. Sığır eti küp doğranıp tereyağında kızartılır. Bol miktarda dilimlenmiş soğan eklenerek karamelize olana kadar kavrulur. Sirke, defne yaprağı, karanfil ve et suyu eklenir. Kısık ateşte saatlerce pişen et yumuşar ve sos koyulaşır. Haşlanmış patates, kırmızı lahana ya da hutspot ile sıcak servis edilir.