Bern tabağı

Bern tabağı, çeşitli haşlanmış ve tütsülenmiş etlerin fasulye, lahana turşusu ve patatesle birlikte büyük bir tabakta sunulduğu bir İsviçre yemeğidir. Bern kantonunun en gösterişli kış yemeğidir. 1798'de Neuenegg yakınlarında Fransız ordusuna karşı kazanılan zaferin ardından ortaya çıktığı anlatılır. Tabakta domuz kaburgası, dil, pastırma ve yöresel sucuklar bulunur. Etler ayrı ayrı haşlanır ya da tütsülenmiş halde ısıtılır. Yanında kuru fasulye ya da yeşil fasulye, lahana turşusu ve haşlanmış patates sunulur. Bütün malzemeler büyük bir tabağa dizilerek masaya getirilir. Kalabalık sofralarda paylaşılarak yenir.