Villa Torél

Şef Alfredo Villanueva, Santo Tomás şaraphanesinin içine saklanmış bu mekânın başındadır; Villa Torél Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Lavanta çalıları ve narenciye ağaçlarıyla çevrili restoran tamamen açık havadadır, bu yüzden mevsiminde gitmek en iyisidir; manzara kıvrımlı tepelere uzanır. Ferah atmosfer, çağdaş Fransız ve Avrupa dokunuşlu, rahat ama sofistike Meksika menüsüne de yansır; mavi mısır tostadalarıyla sunulan istavrit crudo'su buna örnektir. Pastırma usulü dil ile yapılan pilav yaratıcı ve doyurucudur; didiklenmiş isli orkinoslu közlenmiş patlıcan cesur tatlar sunar. Tabaklar paylaşımlıktır; jocoque, fıstık ve yerel ballı çıtır yufka tatlısı rustik bir zarafet taşır.