SchwarzGold

Schwarzgold, Dortmund'da Kokerei Hansa endüstri mirası alanının geniş arazisinde yer alan bir restorandır; buraya varmak başlı başına bir deneyimdir: misafirler 18.30'da ana otoparktan golf arabasıyla alınıp restorana götürülür. "Kara altın" olarak bilinen kömüre gönderme yapan adına uygun olarak eski bir gaz deposunun bodrumundaki dekor siyah ve altın renkleriyle zariftir. Pierre Beckerling'in yönettiği mutfak ekibi, emek yoğun ama belirgin bir lezzet kimliğine sahip, Ruhr Vadisi mutfağının modern ve çok yaratıcı bir yorumunu sunar; beş tabaklık menünün (vejetaryen versiyonu da olan) başlangıcını "Straight outta Ruhrpot" ikramları yapar. Tüm tabakları şefler getirir; barmenin ev yapımı alkolsüz eşleştirmesi şaraba harika bir alternatiftir, zemin kattaki büyük barın galerisinden açık mutfak görülür.