Coeur D'Artichaut

Coeur D'Artichaut, Münster'de katedrale çok yakın, yazın harika terası olan bir avluda yer alan "casual fine dining" anlayışlı iki yıldızlı bir restorandır. Yoğun sarkıt lambalı tavanı ve açık mutfağıyla salon adeta bir tiyatro sahnesini andırır; pastane bölümüne ve şef masasına ön sıradan bakılır. Fransız asıllı Frédéric Morel, Brötanya köklerine ve yaşadığı Kuzey Almanya'nın etkilerine modern bir yaratıcılık katar; sosları ve fondları olağanüstüdür. Her ay değişen "Morel's Tasting" menüsü altı ya da sekiz tabaktır; pazar, çarşamba ve perşembe günleri dört tabaklık versiyon da vardır. Şefler tabakları bizzat sunar; ev yapımı alkolsüz eşleştirmeler şaraba yaratıcı bir alternatiftir.