ESPLANADE

ESPLANADE, Saarbrücken'in merkezinde, eskiden okul olan 1890 tarihli tescilli bir binada, butik otel ile birlikte yer alan şık bir iki yıldızlı restorandır. Şef Silio Del Fabro klasik ve modern mutfağı Fransız, Akdeniz ve Japon etkileriyle birleştirir; bir kısmı bölgedeki bir çiftlikten gelen son derece taze ve kaliteli mevsimsel ürünler kullanır. Çıtır patates millefeuille, ızgara taze soğan, Chablis kremalı karnabahar mantarı ve Kaluga havyarıyla servis edilen ABD antrikotu ustalığını gösterir. "Menu Signature – Classics", şefin İtalyan köklerine selam veren "Menu Racine – Ritorno alle Origini" ve alakart seçilebilir; öğlen "Plat du Jour" vardır. Fransız ve Alman ağırlıklı şarap listesi mükemmeldir.