L'escalier

L'Escalier, Köln'de Fransız bistro mutfağını öne çıkaran şirin bir mekândır; onu farklı kılan elle seçilmiş mevsimsel ve bölgesel ürünler, birinci sınıf işçilik, akıllıca dokunuşlarla tabakların çağdaş yorumları ve elbette bol lezzettir. "Biarritz usulü yabani fener balığı filetosu, caponata, pak choi, kür pastırma" ya da her zaman sevilen "steak au poivre – à point pişmiş Hohenlohe merada yetişmiş hanger steak, yabani biber sosu, salata, patates kızartması" buna örnektir. Alakart seçkinin yanında dört tabaklık "Menu Surprise" vardır; özenle hazırlanmış şarap listesi belirli şarap evlerini kendi bölgelerindeki tüm portföyleriyle sergiler. Servis sıcak ve güler yüzlüdür; içeride klasik bir dekor, hava elverdiğinde ise hareketli Belçika Mahallesi'ndeki bu köşe binanın hemen önünde bir teras vardır.