Ox & Klee

Ox & Klee, Köln'ün Kranhaus 1 binasında liman manzaralı, endüstriyel mimarili bir iki yıldızlı restorandır. Daniel Gottschlich'in "The Art of Taste" konseptinde altı tabaklık menü tuzlu, tatlı, acı, yağlı, ekşi ve umami tatlarını yaratıcı biçimde birleştirir; bu tatlar önce bir "kara kutu" içindeki altı küçük ikramla tanıtılır. Çavdar ekmeği ve peynirden oluşan Ren yöresi "Halve Hahn" gibi yerel lezzetlerden de ilham alınır; Sezar salatasından esinlenen sarı kuyruklu uskumru, mersin havyarı ve Reypenaer peynir kremalı tabak öne çıkar. Mutfak turlu "Kitchen Experience" ve vejetaryen karşılıkları vardır; Köln'e özgü rahat ve neşeli bir atmosfer hâkimdir.