Chefs Atelier

Chefs Atelier, Essen'de merdivenle inilen modern bir restorandır. İlk ikramlar lounge'da aperatifle sunulur, ardından en fazla 18 misafir rahat bir ortamda yerini alır; açık mutfakta şefler izlenebilir ve onlarla sohbet edilebilir. Alexander Hoppe yaratıcı ve mevsimden ilham alan dört ya da altı tabaklık menünün arkasındaki şeftir; mükemmel amuse-bouche'lar iştah açar, nefis petit four'lar yemeği tamamlar. Aromatik fındık kabuklu, yoğun vadouvan sosuyla pembe pişirilmiş yumuşak geyik sırtı; hafif isli kremamsı sos, tuz kabuğunda pişmiş kereviz kökü ve şeriyle sotelenmiş chanterelle mantarıyla sunulur. Şarap eşleştirmeleri isabetlidir; servis güler yüzlü ve profesyoneldir, bazı tabakları mutfak ekibi servis eder.