La Mer

La Mer, Norderney'de son olarak Seesteg dahil birkaç ünlü mekânda çalıştıktan sonra şef-sahip Hilko Uphoff ve ortağı Giulia Casto'nun Michels Thalasso Hotel Nordseehaus'un yanında, yaya alışveriş bölgesinin hemen başında işlettiği şık bir restorandır. Mutfağı klasik Fransız'dır ama çağdaş etkiler de taşır; menüde kremalı salatalık salatası, tereyağlı patates, beurre noisette ve trüfle bütün kızarmış Kuzey Denizi dil balığı gibi tabaklar vardır. Aydınlık, sade modern iç mekânı ve büyük pencerelerin önüne kurulmuş çekici terasıyla restoranın kendisi de davetkârdır.