Sommerfeld

Sommerfeld, Frankfurt'ta Weinsinn ve Gustav (artık kapalı) restoranlarıyla mutfak yeteneklerini kanıtlamış Matthias Scheiber ve Milica Trajkovska Scheiber'in Weinsinn'in mekânında hayata geçirdiği, önceki girişimlerinin bir tür füzyonu olan heyecan verici yeni bir konsepttir. Atmosfer ferah, davetkâr ve güler yüzlüdür; Bauhaus tarzında döşenmiş şık iç mekânda sanatsal ayrıntılar vardır. Açık mutfaktan çok kendine özgü, ürün odaklı ve birkaç bileşene indirgenmiş mevsimsel tabaklar çıkar; fermente mantar suyu, kestane mantarı ve füme yumurta sarısıyla ızgara sivri lahana buna örnektir. Beş tabaklık menüyü şefler bizzat sunar. Önerilen şarap eşleştirmeleri ve Almanya ile Fransa'ya ağırlık veren, etkileyici yıllanmış şaraplar içeren liste mükemmeldir; bodrumda şarap mahzeninin yanında geniş bir şarap dükkânı vardır.