Nobelhart & Schmutzig

Nobelhart & Schmutzig, Berlin'de Friedrichstraße'de gösterişsiz görünen ama kendine özgü bir felsefe izleyen bir restorandır. Sahibi Billy Wagner ve şef Micha Schäfer, ürünlerine ve bunların tedarik biçimine her şeyden çok değer verir; yalnızca bölgeden gelen en iyi mevsimsel ürünleri kullanır, tereyağlarını bile kendileri yapar. Altı ya da sekiz tabak seçenekli tek bir set menü sunulur. Şefler özenle kurgulanmış tabaklarını masada ya da açık mutfağa bakan ve özellikle rağbet gören tezgâhta memnuniyetle anlatır. Menüye özellikle ilginç bir şarap, bira, distile içki ve alkolsüz içecek seçkisi eşlik eder; salı-perşembe normal menüye ek olarak klasiklerden ve çocukluk anılarından ilham alan tabaklardan oluşan "Heimat" serisi sunulur.