Julius Ernst

Julius, Berlin'de sıradan olmayan, eşit ölçüde rahat ve profesyonel bir konsepttir; bir anlamda Dylan Watson-Brawn ve Spencer Christenson'ın restoranı ernst'in küçük kardeşidir. İç mekân minimalist ve şık, atmosfer genç ve rahattır; son derece güler yüzlü uluslararası ekibin servisi saat gibi işler. Tezgâhın arkasında görünen mutfaktan Fransız ve Japon etkilerini harmanlayan incelikli, rafine ve yoğun lezzetli yaratımlar çıkar: "pembe karides, nori, yuzu" ya da "kara lahanayla ızgara tarak ve Tetsukabuto balkabağı" buna örnektir. Alakart seçkinin yanında bir omakase menüsü vardır; hafta sonları kahvaltı ve küçük bir öğle menüsü, gün boyu kahve, hamur işleri ve atıştırmalıklar sunulur.