Ana Yemekler

Eisbein

Name: Eisbein
Cuisine: Almanya
Ingredients: Domuz inciği; tuz; soğan; defne yaprağı; ardıç; karabiber; lahana turşusu; bezelye püresi; patates; hardal

BERLIN, ALMANYA

—

Glutensiz

Eisbein, tuzlanmış domuz inciğinin uzun süre haşlandığı bir Berlin yemeğidir. Bavyera'daki schweinshaxe'den farklı olarak kızartılmaz, derisi yumuşak kalır. İncik birkaç gün salamurada bekletilir. Soğan, defne, ardıç ve karabiberle saatlerce haşlanır. Et kemikten kolayca ayrılır ve pembe renkte kalır. Lahana turşusu, bezelye püresi ve haşlanmış patatesle sunulur. Hardal ile yenir. Kuzey ve doğu Almanya'da kış yemeği olarak sevilir.

Köken

Nereden gelir

Almanya Ülke rehberi

Berlin Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Hardal

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/germany/berlin/eisbein

Keşfet