Po'e

Po'e, meyve püresinin nişastayla koyulaştırılıp fırında pişirildiği ve hindistancevizi kremasıyla yendiği bir Polinezya tatlısıdır. En yaygın çeşitleri muz, papaya, balkabağı ve taro ile yapılır. Meyve püresi şeker ve maranta ya da manyok nişastasıyla karıştırılır. Karışım muz yaprağıyla kaplanmış bir kaba dökülür ve fırında ya da toprak fırında pişirilir. Pişince jöleye benzeyen yoğun ve parlak bir kıvam kazanır. Küpler hâlinde kesilip üzerine bol hindistancevizi kreması dökülerek servis edilir.