Lancashire butter pie

Lancashire butter pie, patates ve soğanın tereyağıyla birlikte kıyır hamur içinde fırınlandığı etsiz bir Lancashire turtasıdır. Cuma günleri et yemeyen Katolik aileler için yapıldığından "Friday pie" ya da "Catholic pie" olarak da anılır. Lancashire'daki Katolik topluluğun yoğun olduğu Preston çevresinde özellikle sevilir. Patatesler kalın dilimlenir ve kısa süre haşlanır. Soğanlar tereyağında yumuşatılır ve patateslerle katman katman dizilir. Aralarına bolca tereyağı ve karabiber konur. Kıyır hamurla hazırlanan turta kapatılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Bugün futbol maçlarında satılan turtalar arasında da yer alır ve kırmızı lahana turşusuyla sıcak yenir.