Ana Yemekler

Arroz con costra

Name: Arroz con costra
Cuisine: İspanya
Ingredients: Pirinç; tavuk; tavşan eti; domuz eti; nohut; domates; safran; sucuk; morcilla; yumurta; et suyu; zeytinyağı

ALICANTE, İSPANYA

—

Arroz con costra, pirinç ve et yemeğinin üzeri çırpılmış yumurtayla kapatılıp fırında kabuk bağlatılmasıyla yapılan bir Elche yemeğidir. Adı "kabuklu pirinç" anlamına gelir. Alicante'nin Elche ve Orihuela bölgelerinin geleneksel yemeğidir. Toprak bir güveçte tavuk, tavşan ve domuz eti zeytinyağında kızartılır. Nohut, domates ve safran eklenir ve pirinç ile et suyu katılarak pişirilir. Pirinç neredeyse piştiğinde üzerine sucuk ve morcilla dilimleri yerleştirilir. Üzeri bolca çırpılmış yumurtayla kapatılır ve fırında yumurta kabuk bağlayana kadar pişirilir. Güveçte sıcak olarak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İspanya Ülke rehberi

Alicante Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/spain/alicante/arroz-con-costra

Keşfet