Bulgogi

Bulgogi, ince dilimlenmiş sığır etinin tatlı soya soslu bir marinede bekletilip ızgarada ya da tavada pişirildiği bir Kore yemeğidir. Adı "ateş eti" anlamına gelir. Kökeni Goguryeo krallığı dönemindeki şişte et pişirme geleneklerine dayandırılır. Sığır filetosu ya da antrikot kâğıt inceliğinde dilimlenir. Soya sosu, şeker, susam yağı, sarımsak ve rendelenmiş Kore armuduyla marine edilir. Armut eti yumuşatır ve hafif tatlılık verir. Soğan ve mantarla birlikte ızgarada ya da tavada pişirilir. Marul yapraklarına pilav ve ssamjang ile sarılarak yenir.