Ana Yemekler

Babi pongteh

Name: Babi pongteh
Cuisine: Singapur
Ingredients: Domuz göbeği; patates; kurutulmuş shiitake mantarı; taucu (fermente soya); kırmızı soğan; sarımsak; koyu soya sosu; gula melaka; tarçın; su

KATONG (PERANAKAN MAHALLESI), SINGAPUR

—

Babi pongteh, domuz etinin fermente soya fasulyesi ve hurma şekeriyle patatesle birlikte pişirildiği bir Peranakan yahnisidir. Peranakan ailelerinin bayram ve aile yemeklerinde sıkça bulunur. Tatlı ve tuzlu bir tada sahip koyu kahverengi bir sosu vardır. Kırmızı soğan ve sarımsak dövülerek yağda kavrulur. Taucu adı verilen fermente soya fasulyesi ezmesi eklenir. Domuz eti, kurutulmuş mantar ve patates sosa eklenir. Koyu soya sosu ve gula melaka ile tatlandırılarak et yumuşayana kadar pişirilir. Ertesi gün tadının daha oturduğu düşünülür ve pilavla servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Singapur Ülke rehberi

Katong (Peranakan mahallesi) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/singapore/katong/babi-pongteh

Keşfet