1MICHELIN
Geleneksel Portekiz mutfağı
Cisco - Cozinha Tradicional
Almeirim, Oeste ve Ribatejo
Menüde
MeşhurSopa da pedra
Google4,6 (673)€€
Ana Yemekler
Bacalhau à Brás
LIZBON, PORTEKIZ
Görsel Temsilidir
Bacalhau à Brás, didiklenmiş tuzlu morinanın kibrit inceliğinde patates kızartması, soğan ve yumurtayla birlikte pişirildiği bir Lizbon yemeğidir. Lizbon'un Bairro Alto semtindeki Brás adlı bir meyhaneciye atfedilir. Morina bir iki gün boyunca suyu sık sık değiştirilerek tuzundan arındırılır. Balık kılçıklarından ayrılıp ince lifler halinde didiklenir. Soğan ve sarımsak zeytinyağında yumuşatılır ve morina eklenir. İnce kızartılmış patatesler karışıma katılır. Çırpılmış yumurtalar dökülüp karışım kremsi kalacak şekilde hızla pişirilir. Siyah zeytin ve kıyılmış maydanozla süslenerek sunulur.
Nerede yenir
En iyi Bacalhau à Brás nerede yenir?
Bacalhau à Brás denemek için öne çıkan adresler; ilk sıradakiler bu yemeğiyle tanınan yerler.
2MICHELIN
Çağdaş Alentejo mutfağı
Legacy Winery Restaurant
Herdade das Servas, Estremoz, Alentejo
Dekonstrüksiyon yorumu
Google4,7 (500)€€
3MICHELIN
Portekiz bacalhau mutfağı
Culto ao Bacalhau
Mercado do Bolhão, Porto
Menüde
MeşhurBacalhau à Brás
Google4,7 (1.830)€€
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Yumurta
- Balık
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/portugal/lisbon/bacalhau-a-bras
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
