Atarraya

Puerto Escondido'da bundan daha havalı bir restoran var mı? Japon zen bahçesinin şıklığını yakalayan açık hava mekân kartpostal gibidir; yakışıklı ahşap kirişler, arkadan aydınlatmalı bir bar ve salonun üzerine uzanan yaşlı bir ağaçla kurulmuştur. Atarraya MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Pişirim tanıdıktır ama doğru özenle baharatlanıp sunulur: tavada kızartılmış antrikotla yığılmış çıtır tostadalar, susama bulanmış orkinos kareleri ve dokundukları her şeyi yükselten canlı salsalar. Yalnızca başlangıçlarla bir öğün yapılabilir ya da sebzelerle doldurulup pürüzsüz manzano biber sosuyla örtülen chile relleno'ya geçilebilir. Kokteyller çoğunlukla klasiklere bağlı kalsa da barmenler kayda değer bir ustalıkla çalışır.