Oyakodon

Oyakodon, tavuk ve yumurtanın dashili tatlı soya sosunda birlikte pişirilip pilav üzerine döküldüğü bir Japon kâse yemeğidir. Adı "ebeveyn ve çocuk kâsesi" anlamına gelir ve tavuk ile yumurtanın birlikte kullanılmasına gönderme yapar. Tokyo'daki köklü bir tavuk lokantasının 19. yüzyılın sonlarında bu yemeği yaygınlaştırdığı anlatılır. Tavuk but lokma büyüklüğünde doğranır ve dilimlenmiş soğanla birlikte küçük bir tavaya konur. Dashi, soya sosu, mirin ve şekerle tavuk pişene kadar kaynatılır. Üzerine çırpılmış yumurta dökülür ve yumurta yarı akışkan kalacak şekilde kısa süre pişirilir. Tavanın içindekiler kâsedeki sıcak pilavın üzerine kaydırılır. Mitsuba yaprağı ya da taze soğanla süslenerek sıcak servis edilir.