Ana Yemekler

Cotechino con Lenticchie

MODENA, İTALYA

—

Glutensiz

Cotechino con lenticchie, Modena'nın domuz sucuğu cotechino'nun mercimekle birlikte servis edildiği bir yılbaşı yemeğidir. İtalya'da yeni yılın ilk saatlerinde yenir; mercimeklerin para gibi göründüğü için bolluk getirdiğine inanılır. Cotechino, domuz eti, yağı ve derisinin baharatlarla çekilip kılıfa doldurulmasıyla yapılır ve coğrafi işaretle korunur. Sucuk birkaç saat ağır ateşte haşlanır, böylece deri jelatini yumuşar. Mercimek ise soğan, havuç ve kerevizle pişirilir. Cotechino kalın dilimler hâlinde mercimeğin üzerine dizilir; yanında patates püresi de sunulabilir.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Modena Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Kereviz

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/modena/cotechino-con-lenticchie

Keşfet