Tavuk kelaguen

Kelaguen, ızgarada pişirilmiş ya da çiğ et veya deniz ürününün limon suyu, soğan ve acı biberle harmanlandığı bir Chamorro yemeğidir. En yaygın çeşidi tavukla yapılan kelaguen mannok'tur. Izgarada pişirilen tavuk ince doğranır ve bol limon suyu, taze soğan, tuz ve yöresel küçük acı biber donne' ile karıştırılır. Çoğu tarifte taze rendelenmiş hindistancevizi de eklenir. Karides, ahtapot ya da sığır etiyle de yapılır; deniz ürünleri bazen yalnızca limon suyunda bekletilerek "pişirilir". Titiyas ekmeğiyle soğuk olarak servis edilir.