Revani

Revani, irmik ve unla yapılan hafif kekin şerbetle ıslatıldığı bir Yunan tatlısıdır. Türk mutfağındaki revaniyle aynı kökene sahiptir. Yunanistan'da en ünlü revani, Kuzey Yunanistan'daki Veria şehrine aittir. Yumurtalar şekerle kabarana kadar çırpılır. İrmik, un, kabartma tozu ve bazen yoğurt ve limon kabuğu eklenerek hamur hazırlanır. Hamur tepside fırınlanır ve kek kare ya da baklava dilimleri şeklinde kesilir. Şeker, su ve limonla hazırlanan soğuk şerbet sıcak kekin üzerine dökülür. Şerbeti çektikten sonra üzerine hindistan cevizi ya da krema konarak servis edilir.