Portokalopita

Portokalopita, kurutulmuş yufka parçaları, yoğurt ve portakalla yapılıp şerbetle ıslatılan bir Yunan portakallı kekidir. Un yerine ufalanmış yufka kullanılması bu tatlıya kendine özgü bir doku kazandırır. Son yıllarda Yunanistan'ın en popüler ev tatlılarından biri haline gelmiştir. Yufkalar ufalanarak bir süre bekletilir ya da fırında kurutulur. Yumurta, şeker, yoğurt, zeytinyağı, portakal suyu ve portakal kabuğu çırpılır. Kurutulmuş yufka parçaları bu karışıma eklenerek hamur hazırlanır ve fırınlanır. Portakal suyu, şeker ve suyla hazırlanan şerbet sıcak kekin üzerine dökülür. Şerbeti çektikten sonra kare dilimler halinde, isteğe göre dondurmayla servis edilir.