Fanouropita

Fanouropita, Aziz Fanourios adına yapılan ve yumurta ile tereyağı içermeyen baharatlı bir Yunan kekidir. Adı Yunancada "ortaya çıkarmak" anlamına gelen fiile benzeyen Aziz Fanourios, kaybolan eşyaların ve kişilerin bulunmasına yardım eden aziz olarak bilinir. Kaybolan bir şey bulunduğunda ya da bir dilek için kek yapılıp kiliseye götürülür ve kutsandıktan sonra paylaşılır. Azizin yortusu olan 27 Ağustos civarında özellikle yaygın olarak yapılır. Un, şeker, zeytinyağı ve portakal suyu karıştırılarak hamur hazırlanır. Hamura tarçın, karanfil ve kuru üzüm ya da ceviz eklenir. Kek fırında pişirilir ve üzerine pudra şekeri ya da susam serpilir. Geleneğe göre dokuz ya da yedi malzemeyle yapılır ve dilimleri en az yedi kişiyle paylaşılır.