Ampesi

Ampesi, yam, kokoyam ya da pişirme muzunun haşlanarak servis edildiği bir Gana yemeğidir. Gana'nın en sade ve en temel yemeklerinden biridir. Genellikle kontomire yahnisi ya da garden egg yahnisiyle yenir. Yam, kokoyam ve muz soyulup iri parçalara bölünür. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanır. Süzülen yumrular tabağa alınır. Yanına biberli ve palmiye yağlı bir yahni konur. Elle ya da çatalla, yahniye batırılarak yenir.