Pottkind

Pottkind, Köln'de Ruhr Vadisi kökenli Enrico Sablotny ve Lukas Winkelmann ikilisinin işlettiği küçük bir restorandır; adı da buradan gelir. Mutfakta birinci sınıf ürünler belirgin biçimde özgün ve yaratıcı birleşimlere dönüşür; ustaca birleştirilmiş lezzetler ve dengeli karşıtlıklar, "pembe karides, taze badem, incir yaprağı ve fermente kuşkonmaz" ile "Miéral güvercini, radicchio, mürver ve ciğer ekmeği" gibi tabaklarda belirgindir. "Carte blanche" menüsü her seferinde şaşırtır. Son derece ilgili, yetkin ve sıcak servis gösterişsiz atmosferi tamamlar; açık mutfağa bakan tezgâh yerleri özellikle rağbet görür, yazın terasta Köln Südstadt'ın canlı havası yaşanır.