NeoBiota

NeoBiota, Köln'de şef-patronlar Sonja Baumann ve Erik Scheffler'in ürün odaklı mevsimsel mutfak sunduğu bir restorandır. Kesinlikle bölgesel ve ileri görüşlü bir konsepttir: ürünlerin çoğu çevreden, bir kısmı kendilerinin topladığı yabani ürünlerden ve Leverkusen'deki bahçelerinden gelir. Ağırlıklı vegan-vejetaryen mutfakta pesketaryen ve "omnivor" seçenekler de vardır; dört, altı ya da sekiz tabaklık "Biota" menüsünde "brokoli ve ladinli ızgara mantar şiş" ya da "yaban mersini, acı marul ve Köln üzümüyle Eifel sığırı" gibi tabaklar yer alır. Şarap listesi organik, biyodinamik ve doğal şaraplara odaklanır; sade modern salon ve güzel terasın yanında "Neo" adıyla 10.00-15.00 arası kahvaltı sunulur.