Kluth

Kluth, Köln'ün Ehrenfeld semtinin kalbinde, daha önce Köln'deki Ox & Klee'de çalışan Hannes Radeck ve Kevin Rademacker'in kendi yollarına çıktığı bir restorandır. Şef-sahip ikilinin hırsı "patatesli brioche, Comté, kereviz, üzüm" ya da "Bresse tavuğu, fındık, pırasa" gibi incelikle kurgulanmış yaratıcı modern tabaklarda belirgindir. Alakart seçkiye alternatif olarak et/balıklı ya da vejetaryen versiyonu olan altı tabaklık "Et kütt wie et kütt" ("Ne olacaksa o olur") sürpriz menüsü vardır. Mevsimsellik ve organik ürünler konseptin merkezindedir, pek çok fermente ve turşu ürün kullanılır; konserve kavanozları trendi, İskandinav-minimalist salonda dekor olarak yer alır. Normal masalar, yüksek masalar ve servis tezgâhında yerler vardır; hoş biçimde rahat, ilgili ve kendinden emin servis çekici atmosfere katkı sağlar, rezervasyon unutulmamalıdır.