Jae

JAE, Düsseldorf'ta oldukça sade dış görünüşüne aldanmamak gereken, birçok açıdan etkileyici bir restorandır. Daha önce Vendôme, Nagaya ve Agata's gibi mekânlarda çalışan Jörg Wissmann, yarı Koreli kökenini yansıtan Asya etkili ve klasik Fransız unsurları da içeren modern bir füzyon mutfağı sunar. Kendine özgü üslubuyla farklı lezzetleri ustalıkla birleştirir; ince dilimlenmiş marine turp ve misket limonlu koji, kıyılmış fıstık, gim (Kore yosunu) ve taze çiçeklerle sunulan, hafif kürlenmiş ve cesurca baharatlanmış olağanüstü kaliteli hamachi buna örnektir. Normal ve vejetaryen versiyonu olan menüye şarap ya da alkolsüz eşleştirme eşlik eder. Uzak Doğu ve İskandinav tarzını birleştiren aydınlık minimalist salonda tezgâh yerlerinden açık mutfak izlenebilir; menüye QR kodla ulaşılır, Creativ Center otoparkı birkaç dakika yürüme mesafesindedir.