1876 Daniel Dal-Ben

1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf'ta hayvanat bahçesinin yakınındaki şık ve zarif küçük bir restorandır. Şef-patron Daniel Dal-Ben, klasik mutfağa ölçülü bir yaratıcılık katar; İtalyan ve Fransız etkilerin yanında zaman zaman Japon dokunuşlara da yer verir. Füme yılan balığı, Caprese köpüğü ve kabak çekirdeğiyle hazırlanan cannelloni ilginç karşıtlıkların uyumlu bir örneğidir; tabaklarını ustalıkla yerleştirilmiş otlar ve çiçeklerle süsler. "Cicchetti 1876" başlangıcı menünün değişmez parçası olmuştur. Ek ikramlar gelebileceği için zaman ayırmak gerekir; ortam sıcak, servis ise ilgili ve deneyimlidir.