Harzfenster by Johannes Steingrüber

Harzfenster by Johannes Steingrüber, Seesen'deki Hotel Görtler'de bu restoran için ayrılmış özel küçük bir alanda yer alır. Renk düzeni çevredeki doğayı yansıtır; orman yeşili Alcantara kaplı masalar özellikle dikkat çekicidir. Açık mutfak bölümünde bazı tabakların son dokunuşları ve tabaklanması izlenebilir. Atmosfer sıcak ve samimidir; sommelierden şef-patron Johannes Steingrüber'e kadar tüm ekip sayesinde servis sıcak, rahat ama incelikli olur. Yaratıcı ve sade birleşimleriyle yedi ila 10 tabaklık menü etkileyicidir; "yer elması, shiso, biber" ya da "güvercin, papaya, Puy mercimeği" gibi cesur tabaklar kişilik ve dengeli yoğunluk doludur, belirgin Asya etkileri incelik katar. Şarap eşleştirmeleri ya da alkolsüz alternatif sunulur.