FLYGGE

FLYGGE, Kiel'de ilginç bir konumdaki, şef-patron Mathias Apelt ve Britta Künzl ortaklığının kano kulübünde işlettiği, kentsel bir kayıkhane havası taşıyan havalı ve sade tasarımlı bir restorandır. Fiyorda harika bir manzara vardır; terasta bir yer elbette cazip bir seçenektir. Açık mutfak İskandinav esintili ve bölgesel temelli "soul food" sunar; "merada yetişmiş dana tartar, karnabahar, jalapeño ve mole" ya da "kış morinası, kan sucuğu, sivri lahana, elma ve fermente cips" çekici tabaklardır. Şef masası da rezerve edilebilir; burada en fazla altı kişilik gruplara mutfak manzarası eşliğinde beş tabaklık bir menü sunulur.