mondi

Mondi, Kassel'de sahibi Pelle Kossmann ve genç ekibinin kendi mutfak fikirlerini hayata geçirmeye bağlı olduğu bir restorandır. Set menü iki haftada bir değişir ve bölgesel üreticilerden gelen seçkin mevsimsel ürünlerle hazırlanır; bazı hayvanlar ve sebzeler yalnızca bu restoran için yetiştirilir. Şefler burundan kuyruğa ilkesine de bağlıdır. Dekor şık ve moderndir, mutfak kısmen görünür, servis güler yüzlü ve rahattır; masa suyu için sabit bir ücret alınır.