Lohninger

Lohninger, Frankfurt'ta Main kıyısında, yüksek alçı tavanlı ve balıksırtı parkeli eski bir binanın klasik havasını minimalist tasarımla birleştiren bir restorandır. Mutfak Lohninger ailesinin Avusturya köklerinden, Asya ve Akdeniz etkilerinden beslenir; menü "Die Heimat" (memleket) ve "Die Welt" (dünya) olarak ikiye ayrılır. Şef-patron Mario Lohninger ve ekibi gösterişten kaçınıp lezzete odaklanır; Karintiya Schlutzkrapfen'i, imparatorluk usulü dana yanağı gulaşı ya da kaz ciğeri ve ayran-yaban turpu soslu kingfish sashimi gibi tabaklar öne çıkar. Servis güler yüzlü, rahat ve hiç de resmî değildir.